“這款雪花糯米糕上面撒的椰蓉,看著很像雪花,非常漂亮哦~吃起來很健康。餡料是豆沙餡的,很好吃呢,餡料也可以按照個人的喜歡換成別的。這個糯米糕剛蒸好的時候特別好吃,軟軟的,冷藏之後可能會稍稍變硬的,吃的時候用微波爐叮一下,依舊軟乎乎哦~”
1、將糯米粉,澄粉,糖,油和水混合均勻成為麵糊。
2、將麵糊上鍋中小火蒸20分鐘至麵糊成熟。然後將麵糰冷卻至手可以操作的溫度。(tips如果使用的是玻璃碗上鍋蒸,一定是耐高溫的特殊材質)
3、在纖維揉麵墊上撒上一層椰蓉備用。
4、將麵糰伸拉開平鋪在椰蓉上
5、因為糯米很黏手是不易整形的,我們可以在麵糰的上面先鋪上一層保鮮膜,在保鮮膜上面用擀麵杖稍稍擀開,略成長方形。
6、我們將適量豆沙餡整理成長條狀放在麵糰上。
7、將包裹豆沙餡的一頭捲起,當包裹完成一圈時把麵糰切斷,再鋪入豆沙餡,再捲起直到麵糰卷完為止。
8、將糯米條前後不整齊的部分切掉
9、然後切成小段在椰蓉上均勻的裹上一層,好吃的糯米條就完成了。
【注意事項】:
1.這款點心密封冷藏之後可能會稍稍變硬的,吃的時候可以在微波爐里加熱回溫之後食用。
2.剛出鍋的麵糰很燙手,放涼之後再開始製作。