焦糖漿怎麼做|焦糖漿的做法

“這個方子中的沸水可以用沸騰的淡奶油替換，做出的奶油焦糖漿味道更好，可以配布丁吃，也可以配咖啡、奶茶；焦糖漿也是做焦糖餅乾重要的一味食材哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

焦糖漿的做法步驟

• 1、白砂糖和涼水同時加入鍋中，小火加熱，不用攪拌，溫度升高自然會化開。

• 2、隨著溫度的升高，糖開始融化，鍋裡開始冒小泡。一定要用小火，如果溫度過高，可以先離火一會兒再繼續加熱。

• 3、繼續加熱，等到鍋裡的白糖溶液變成棕色馬上離火，用鍋底的餘溫加熱，以免煮焦。

• 4、當糖液變成深紅色時，加入沸水，一定要是沸騰的，這個時候時一定要小心，因為糖液會想沸油一樣爆開，千萬不要被燙傷。等鍋裡的糖漿慢慢冷卻下來時倒入乾淨的容器中即可。