香檸蜜餞的做法 香檸蜜餞DIY---好吃不懶做 香檸蜜餞怎麼做

“操作做起來其實並不複雜，就是耗時稍微長些。用同樣的方法，還可以做蜜制橙皮。記得小時候吃過橘餅，外面粘著好多大顆粒的砂糖，你的記憶裡還有內個好吃的味道嗎？”

食材明細

• 果味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香檸蜜餞的做法步驟

• 1、將洗淨的檸檬切掉兩端，用一把較鋒利的刀把皮順序片下，儘量不要片下果肉。

• 2、水燒開（多放些水,要沒過檸檬皮2寸），放入檸檬皮煮開，繼續煮2分鐘，然後把水倒掉。鍋裡重新加水煮開，重複前面的步驟一共反覆煮3次，為的是去掉檸檬皮中的苦澀味道。

• 3、鍋裡放水(剛剛摸過檸檬皮的量就行），加糖（糖的量可以根據個人口味調整，但不能過少，不然檸檬皮的苦味兒會很突出）,小火將糖煮化。放入檸檬皮，用大火煮開，改小火繼續煮1小時。
• 4、夾出來一塊，晾一下，用牙咬，如果是軟軟的一下能咬透就可以出鍋了，不然的話就再繼續煮到軟。

• 5、撈出後把水控幹，再晾幾小時。待表皮有些似幹未乾時，將檸檬皮放在提前撒好砂糖的大碗裡，滾上一層砂糖，成功。

小竅門

配上一杯咖啡，就是一款美味健康的下午茶。