“雞中翅做法非常之多,這次我們用檸檬,蜂蜜醃製,烤制後清香不膩。在年夜飯的餐桌上,添上這道菜簡直賞心悅目,色香味俱全,肉肉還可以禦寒哦,冬天啃雞翅也是特別帶勁。
雞中翅含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A”
1、準備好材料
2、先把雞翅正反兩面劃上幾刀,使醃製入味
3、把蒜瓣磨成蒜末備用,越細膩越好
4、開始調汁水,把料酒和蠔油一個碗裡
5、再把醬油倒入,建議用生抽和老抽混合
6、白胡椒和燒烤料也一併倒入
7、把蒜末倒入混合均勻
8、再把蜂蜜倒入,也混合均勻
9、最後把檸檬汁擠出1匙勺
10、跟汁水混合均勻,沾點來嘗下鹹淡再自行新增
11、備用一個大碗放入雞翅,把汁水倒入混合均勻
12、再切幾片檸檬片放入一起醃製
13、放入冰箱醃製48小時,期間把雞翅翻動幾次
14、備一個學廚金盤和烤架,最好下面墊張錫紙之類,特別好清洗
15、再切幾片檸檬片墊在雞翅下面
16、烤箱預熱200度中層上下火每一面烤15分鐘共計:30分鐘
17、調製蜂蜜水,1匙勺蜂蜜+15克溫水混合備用
18、正面烤制上色刷一次蜂蜜水,刷2次,刷反面把雞翅用檸檬片移下來,也是刷2次蜂蜜水,顏色金黃色就是最佳的。
匙勺就是我們普通的陶瓷勺
醃製起碼48小時,入味特別好