小龍蝦怎麼剝得快，學會這三招，輕鬆快速剝蝦

夏天來了，啤酒燒烤小龍蝦，遍地都是。小龍蝦的美味，不容置疑，但是小龍蝦怎麼剝卻難住了不少食客。今天小編就來給大家介紹介紹快速剝蝦的方法，成為吃蝦中的小能手。如果你是“龍蝦控”的話，更得學的一門好手藝，那就是剝蝦技巧，下面一起學起來吧。

小龍蝦怎麼剝得快，學會這三招，輕鬆快速剝蝦

1、去蝦頭

小龍蝦的蝦頭是比較大的，但卻是不能吃的。先去掉也是很方便的，一手抓蝦身一手扯蝦頭，一兩秒就能輕鬆的將蝦頭取下來啦!蝦頭裡有少量的蝦黃，不過很多人也分不清，經常是吃錯了的啦!畢竟蝦頭比較髒，實在分不清還是少吃吧!用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常乾淨，色澤也很光鮮。但被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大，因此掉鉗的小龍蝦要慎食。

2、去蝦鉗

蝦的鉗子是比較礙事的，吃起來也不方便，輕輕扭動鉗子的關節，一扯，蝦鉗裡的肉就隨著小鉗出來，放進嘴裡一吸，蝦肉的味道會很好啦。由於小龍蝦蛋白質含量高，而蛋白質腐爛後對人體健康會帶來很大損害，所以小龍蝦做好後最好一次吃完。吃小龍蝦不要過量，因為攝入過多的蛋白質也易引起消化不良。

3、去蝦尾殼

正常的擠壓蝦尾，再捏住尾部左右搖擺，輕輕一撥，然後蝦尾上的蝦殼就能取下來了!然後這一步就很方便啦，只需要一根筷子，然後筷子的大頭插入蝦尾處，筷子用力把蝦肉頂出來即可!這樣的方法很簡單，但很輕鬆就能把蝦肉取出來了喔!大多數餐館的小龍蝦都是做好端上餐桌的。在吃小龍蝦之前，最好看一下小龍蝦軀體：如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的，說明入鍋之前就已經死了。死的小龍蝦是不能吃的，可能會引起鉛中毒。此外，龍蝦頭部易吸附重金屬和細菌，所以食用時最好去頭。

當然還要注意一點，那就是蝦肉取出來後，要去掉蝦線，不要看到蝦肉就急著吃了!特別是在外面吃的蝦都是沒有去蝦線的啦，因為蝦線是小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排洩完的廢物，所以你覺得可以吃嗎?小龍蝦畢竟是吃腐殖動物屍體的水生動物，細菌和毒素只會越來越多地積存在體內，所以人們儘量要買剛剛長大的小龍蝦。選購時要會看皮色：老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦則有一種自然健康的光澤。再用手碰碰蝦殼，鐵硬的是老的，像指甲一樣有彈性的才是剛長大換殼的，要儘量購買軟殼的小龍蝦。美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。

怎麼樣？這樣的剝蝦方法您會了嗎？跟您之前的方法有什麼不同嗎？小龍蝦怎麼剝的方法已經詳細介紹給喜愛吃蝦的食客們了哦，但是吃蝦也需要注意量哦，無論多好吃的東西也不可過量飲食哦，特別是那些海鮮過敏，對蝦過敏者來說，一定要管住自己的嘴巴。