自制細膩紅豆沙|細膩紅豆沙

“紅豆富含澱粉、蛋白質和B族維生素等，可作糧食和副食品，並可供藥用，是進補之品。紅豆做出的美食非常多。無油版的噢。和以前有油的比起來，一樣細膩，很純很純的豆味！包豆沙包，豆沙辮子麵包，粽子，都可以用噠~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制細膩紅豆沙的做法步驟

• 1、紅頭提前泡1小時，倒入鍋裡，加清水。

• 2、火開後煮紅豆，改中火，直至紅豆煮軟爛（此時很稠）。

• 3、溫涼後倒入攪拌機裡，紅豆打碎。

• 4、打碎的紅豆沙倒入鍋里加糖。

• 5、小火不斷翻紅豆沙，一定要不斷翻，防止粘鍋。

• 6、炒到紅豆沙偏幹，攪動有點費勁即可。

小竅門

1.紅豆最好提前用水泡1-2小時。
2.攪拌機多打一會，儘可能的把紅豆打細膩。
3.熬的時候不停翻炒，防止粘鍋。