生巧怎麼做|生巧的做法

“上次做過一次生巧，不過有人嫌苦，用了牛奶巧克力就不會那麼苦了，不過個人還是喜歡黑巧克力呀。
情人節即將來臨，為自己的愛人做上一份，愛意濃濃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

生巧的做法步驟

• 1、將淡奶油和水飴倒入奶鍋裡面煮沸；

• 2、將牛奶巧克力和黑巧克力倒入煮沸的淡奶油中；

• 3、用刮刀劃圈式攪拌，假如巧克力沒有完全融化，可以再隔熱水融化；

• 4、加入黃油，直至全部融化為止；

• 5、倒入模具中，進冰箱冷藏一個晚上；

• 6、將模具中的生巧取出，滾上一層可可粉，即可享用啦。

小竅門

1、巧克力融化可以隔熱水融化，這樣操作起來可以快點。
2、建議用法芙娜巧克力和可可粉，我使用的是法芙娜的牛奶巧克力、黑巧克力和可可粉。
3、冷藏儲存可以一個星期。
4、個人還是喜歡放黑巧克力140克和白巧克力20克的配方，不過小朋友吃的話會嫌太苦，還是用這個配方。
5、生巧比較軟，模具中取出時必須要當心，避免破壞成品的樣子。