自制抹茶奶油醬|抹茶奶油醬

“第一次做抹茶奶油醬，用了一半若竹和一半青嵐的日本抹茶粉，味道很正點，感覺可以抹面包，也可以再加工做成餡料！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制抹茶奶油醬的做法步驟

• 1、小鍋里加入100ML牛奶加熱

• 2、將抹茶粉倒入牛奶中

• 3、拌勻沒有一點顆粒，將拌勻的抹茶牛奶混合液放到一邊備用

• 4、將另外的200ML牛奶放入另一鍋中加熱

• 5、加入淡奶油

• 6、加入砂糖

• 7、減了砂糖量，我還加了點白巧克力

• 8、不斷攪拌

• 9、直到濃稠,呈淺黃色

• 10、將抹茶牛奶液倒入

• 11、攪拌均勻,繼續加熱

• 12、直到抹茶醬看起來比較濃稠了即可關火，果醬瓶提前消毒，等微溫時裝入瓶子即可

小竅門

剛製作好的抹茶奶油醬不像果醬那樣特別的粘稠，更像煉乳的質感，但冷藏過後就會變得比較稠