“山藥牛骨湯營養豐富,成色誘人。牛骨中的營養精華都已經充分滲透出來,微微乳白色的湯色展示了它的高貴。那種淡淡的骨香味,雖不濃郁,卻有一種“潤物細無聲”的獨特魅力,讓人反應過來時已經難以割捨。”
1、將新鮮的魚腥草洗淨,去除黑鬚根和泥汙。
2、牛骨放沸水中焯熟去淨血汙,用涼水沖洗乾淨。
3、山藥去皮切塊,姜切5片。
4、將所有食材放入鍋中,加水沒過食材,大火煲開。燒開後轉文火煲1個小時。煲到湯濃,魚腥草軟爛起沙,加鹽調味即可。