“天氣熱的時候,很想來碗湯,這樣的天氣但然是提不起勁煲湯或燉湯了。尤其是下班回家時間緊,更別說能煲湯或燉湯了。要喝湯唯有滾燙湯啦!滾湯是最快,最方便,最簡單的方式了。”
1、原料:大白菜腐竹(泡軟)蔥花小蔥蛋白液
2、加入雞湯或水,蓋好,大火煮10分鐘後加入白菜及腐竹。
3、蓋回,大火熱3分鐘後。加入爆香過的小蔥。
4、加入適量的調味料。
5、將蛋白液緩慢倒入湯裡。
6、快速的攪拌成蛋花。
7、撒上蔥花,熄火後淋上香油即可。
8、成品圖@@白菜腐竹滾湯。