“原本是要用藿香的，去了菜市場，沒有買到，決定用荊芥。米媽今年種了好多種植物，羅勒，薄荷，魚腥草，牡丹吊蘭等等，就是沒有種這個藿香，明年一定要種的。
這個菜是前些時間在小餐館裡吃的，感覺挺好，自己在家複製了一下，也不錯。
本來是要買草魚的，草魚太大了，買了一條鰱魚。”
1、材料圖
2、將魚洗淨後去頭尾骨。
3、將魚肉和魚骨分別斬塊分別放著。各加料酒胡椒粉鹽入味兒。
4、準備一個幹盤子，一份幹澱粉，雞蛋打散。
5、將醃好的魚塊，先佔幹澱粉，再拖蛋糊，再佔幹澱粉。
6、鍋中倒油燒熱，下處理好的魚塊煎香。魚骨也可以煎一下。
7、鍋中留下一點兒油，下洋蔥炒香。
8、下入煎好的魚頭和魚骨，加水煮開。
9、約十分鐘後湯汁會變白變濃。
10、下入煎好的魚塊小火再煮十分鐘，用鹽和胡椒粉調味兒。
11、湯盆中放上洗好的荊芥。
12、盛出煮好的湯，淋上香油即可。
魚塊魚骨可以不掛糊，但一定要煎一下。洋蔥可以換成大蔥。荊芥直接放在湯盆中就可以了，不必下鍋煮。
千里飄香谷
