涼拌荊芥怎麼做|涼拌荊芥的做法

“農家涼拌菜。
荊芥中富含芳香油，以葉片含量最高，有強烈香氣，因此主要以鮮嫩的莖葉供做蔬菜食用。一般將嫩尖做夏季劑調味料，是一種無公害的保健型辛香蔬菜。
”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌荊芥的做法步驟

• 1、取適量荊芥嫩葉，用淡鹽水浸泡一會兒，沖洗乾淨，瀝乾水分，放適量鹽。

• 2、放少許白糖和味精。

• 3、少許生抽。

• 4、適量米醋。

• 5、少許橄欖油（香油亦可）。

• 6、攪拌均勻。

• 7、成品。即拌即食。

小竅門

1.只取嫩葉和嫩尖。
2.用淡鹽水浸泡10分鐘左右，反覆沖洗乾淨。