荊芥的做法 涼拌特色香草蔬菜---荊芥 荊芥怎麼做

“荊芥乃是來自河南省特色香草。這款香草來自龐大的羅勒家族。和九層塔（金不換）樣子非常相似，但是氣味卻和檸檬羅勒幾乎一樣。這款香草檸檬味道不如檸檬羅勒，同時又帶點淡淡的九層塔特有的茴香八角味。所以要分辨起來確實不容易啊。不過都是同一類別的香草蔬菜，只要好吃，管它叫什麼名字呢！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

荊芥的做法步驟

• 1、荊芥是在我們河南廣泛種植的一種香草蔬菜，夏季市場都有賣，我家自己中了一片，漲勢良好

• 2、剛剛從地裡拔上來的，去掉老梗，

• 3、雖然自己種的，還是用談鹽水浸泡10分鐘，以消毒殺菌。浸泡好的荊芥撈出入盤。

• 4、醋、鹽、香油、辣椒油調和成汁。荊芥本身香味很濃，料汁越簡單約好。只用鹽和香油也是可以的哦

• 5、荊芥撈出，碗汁澆在荊芥上拌勻即可

• 6、部墊了點黃瓜片，上桌啦