荊芥面託怎麼做|荊芥面託的做法

“荊芥有防暑，增進食慾，開胃健脾，消食下氣等功能，掐些荊芥的嫩葉做麵餅、下面條、炒雞蛋，也可做涼拌菜。今天就用荊芥嫩葉做個荊芥面託，是以荊芥、麵粉攪成麵糊，煎制而成。做好的荊芥柔軟清香，風味獨特，吃起來既有荊芥的清香，又有面餅的柔軟，能清風熱、助脾胃，是夏季的令時令佳品。若是再配上一碗用絲瓜、雞蛋做成的羹湯，用以待客，那可真是鮮湯美味、再合適不過了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

荊芥面託的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、摘下荊芥葉洗淨後切成小塊；

• 3、雞蛋打入碗中；

• 4、將荊芥葉放入裡面，再加入適量的鹽；

• 5、慢慢的加入適量的水攪拌；

• 6、將它調成稀稠合適的麵糊；

• 7、燒熱鍋，鍋底刷層油，倒入準備好的荊芥雞蛋麵糊，馬上轉動鍋，讓麵糊均勻地鋪在鍋底；

• 8、將它煎至定型後翻個面再微微煎一下，將煎好的麵餅捲起來後放入小筐中。

• 9、可以開吃了。

小竅門

1.荊芥先摘下綠葉後切小點放入麵糊中混合；2.水不要一次性加入，分次一點一點加入將麵糊調成稀稠合適的麵糊；3.煎麵餅時鍋中不要放入油多，只需少點油，將雙面煎至金黃。