1、羊霖肉1個,將羊霖肉切成合適大小的羊肉塊,生薑切厚薑片備用;
2、鐵棍山藥1根,去皮切成段,放入碗中洗淨;
3、鍋裡去水,冷水時倒入羊肉塊,水開3分鐘後將羊肉汆透撈出,再洗淨血沫。
4、煲中一次注入足夠的水後倒入羊肉塊,倒入鐵棍山藥、生薑、紅棗、黨蔘、黃芪、麥冬、桂圓乾,開大火,加入適量的鹽,蓋上鍋蓋大火燒開,轉微火煲3.5小時。
5、3.5小時後,加入枸杞煮5分鐘,之後關火,加入雞精,撒上蔥花即成。
6、成品圖
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