雙色蒸蛋的做法 會跳舞的雙色蒸蛋 雙色蒸蛋怎麼做

“做菜新手,跟各位在美食天下學習了很多,在運用自己看到的一些小技巧來小創新了一下蒸蛋,希望不要招來討厭就好,我的圖片一直上傳不成功,從昨天到今天,我是屬於越難越上型,希望今天能夠上傳成功.”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙色蒸蛋的做法步驟

• 1、準備一片紫甘藍葉(自家做菜剩下的生蔬菜,例如紅蘿蔔,胡蘿蔔,菠菜,馬齒筧等等)準備兩個生雞蛋(沒有用一個也行)

• 2、將一個雞蛋打散後加入紫甘藍汁(我沒有過濾,可以直接遲到蔬菜的口感)適量的鹽和油攪拌均勻,在電飯鍋的蒸籠那層防上一個湯匙造成一個傾斜度,蓋上鍋蓋蒸到凝固

• 3、將另一個雞蛋打散加入適量油鹽,取出造成傾斜度的湯勺,將蛋液直接倒入剛才蒸凝固的蒸碗中,在蒸五分鐘,蒸熟後可根據自己的口味新增一些小調料,我是直接加一勺老乾媽,呵呵,那就如成品圖了

小竅門

(1)打散蛋液後會有很多泡沫,有小勺除去泡沫,會讓雞蛋的口感更細膩