肋條肉冬瓜湯的做法 肋條肉（五花肉）冬瓜湯 肋條肉冬瓜湯怎麼做

“清淡，冬瓜清熱解火，宜多吃”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肋條肉冬瓜湯的做法步驟

• 1、冬瓜去皮，去瓤，切片。鍋裡熱水燒開，冬瓜焯水，1分半鐘，撈出備用

• 2、肋條肉（就是五花肉，肥瘦相間的，買的時候已經去皮了，當然留著也行，個人喜好）切成大概2-3cm寬的肉塊。也在鍋裡焯水，備用。

• 3、湯鍋裡倒入半鍋冷水，放入焯過水的肉塊，放入蔥段，薑片，倒入料酒，5g鹽，大火燒開，繼續大火燒5分鐘。

• 4、倒入冬瓜，用筷子取出蔥段，薑片，大火燒2分鐘，轉小火燜20分鐘，然後嘗一下鹹淡，第二次加鹽調味。

• 5、加完鹽，開大火燒1分鐘，關火，出鍋。