筍尖老鴨湯怎麼做|筍尖老鴨湯的做法

“炎熱夏季，最適宜吃鴨肉清補，今來道筍尖老鴨湯，湯品鮮美，鴨肉酥香，是一道美味佳餚！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

筍尖老鴨湯的做法步驟

• 1、老鴨砍成塊備用。

• 2、鍋內加入適量清水，下鴨肉加料酒焯水，撈出過溫水沖洗乾淨。

• 3、筍尖提前泡發好，姜拍散備好。

• 4、把鴨肉，筍尖切成小段，姜塊放入電壓力鍋內，加入適量溫水。

• 5、啟用電源，按豆類，蹄筋鍵操作。

• 6、時間到，待閥落下，開啟香氣撲鼻。

• 7、嘗下味道，鹹淡適宜，加入少許雞精調味即可。

• 8、成品圖。

• 9、成品圖。

小竅門

1、筍尖提前泡發好，去除鹹味！
2、湯煲好後，嘗下鹹淡，是否需要加鹽！
3、鴨子最好選用老鴨。