1、小腸清洗乾淨,
2、過開水去味,
3、再用冷水清洗切段,放進電壓鍋里加清水,姜。
4、再放進八角,桂皮,
5、高壓三十分鐘,
6、燉好的小腸湯,
7、米豆腐切塊,
8、倒進米豆腐,
9、放點鹽,
10、燒開,撒上雞精,香蔥。
11、即成。