1、快手菜,從小喝到大,這麼多年也沒喝夠。
2、油熱後下蔥薑蒜,爆香,放2湯匙味極鮮生抽。如果不喜歡吃蔥薑蒜只是想借味兒,那就蔥切大一點,一片姜切成若干寬絲,蒜切片。這樣後期吃的時候也能挑出來,哈哈!下切好的西紅柿(注意是小塊西紅柿),爆炒炒出湯汁,把西紅柿炒爛。加水沒過西紅柿即可,水不要多要不然湯不濃。水開後多煮一會,直到西紅柿爛到它媽媽都不認得它了,然後放鹽,嚐嚐鹹淡。碗裡放2或3湯匙澱粉勾芡,倒入鍋中不停攪拌。
3、待湯已粘稠畫圈式倒入雞蛋液,不要動。等雞蛋浮起來一整塊的時候,鏟子抄底慢慢從前往後推,你要從左往右推也行!出鍋放香菜末。也可以淋上香油。