1、木耳泡發。
2、切絲。
3、泡發好的海蔘切絲。
4、胡蘿蔔去皮切絲。
5、帝王菇切絲。
6、雞蛋打散,煎成蛋皮。
7、蛋皮切絲。
8、薑切片。(也可以切絲,小孩不喜歡吃薑,所以切片了。)
9、利用煎蛋皮的餘油,把姜爆香。
10、放胡蘿蔔炒一下。
11、放木耳和海蔘炒一下。
12、雞湯燒開。(沒去雞湯,也可以清水,放鹽和雞粉調味。)
13、放入炒過的胡蘿蔔海蔘木耳絲,大火燒開,轉中小火煮20分鐘。
14、放入雞蛋絲和帝王菇絲煮約5分鐘。
15、調個澱粉水。
16、慢慢倒入湯裡,勾個薄芡,撒上蔥花即可。
17、簡單鮮美的湯羹。