海蔘雙龍羹怎麼做|海蔘雙龍羹的做法

“海蔘加草魚組成的羹類菜餚，湯鮮味美。魚肉軟滑不腥，海蔘肉厚軟糯，雙料搭配滋補美味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

海蔘雙龍羹的做法步驟

• 1、海蔘、草魚切粗絲。
• 2、草魚先入料酒攪拌均勻後，加入少許蛋清攪拌均勻，最後加入水澱粉攪拌均勻。
• 3、清油低溫滑魚絲。
• 4、重新起鍋，加入高湯。
• 5、放入海蔘絲、魚絲，加入鹽、胡椒粉、椒油調味。
• 6、用水澱粉勾薄芡後盛出。
• 7、最後加入香菜末點綴即可。