“酸辣雞肉蘿蔔湯是一款非常適合冬季食用的健康湯。其營養豐富操作簡單，口感酸辣，可驅寒暖身是老少皆宜的家常菜湯。
冬季常喝蘿蔔湯，有益於機體正常運轉。蘿蔔含有的木質素能進一步提高機體巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞和細菌、病毒等，具有抗感冒、抗癌、抗感染等功效。蘿蔔，是我國最古老的一種蔬菜。其營養豐富，所含的維生素C比梨和蘋果高8~10倍，並含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵以及澱粉酶、氧化酶等。蘿蔔還含有芥子油，它和蘿蔔中的酶一起有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化的作用。同時，蘿蔔也是一種美白潤膚佳品，常吃蘿蔔能使體內的黑色素、黃色素減少，從而使面板白淨晶瑩、潤滑剔透。
雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。”
1、雞肉切成片加入水澱粉上漿。
2、白蘿蔔洗淨切成細絲。
3、鍋中加入少量的油，爆香花椒和蔥碎。
4、下入蘿蔔絲翻炒至蘿蔔絲塌軟。
5、加入少量的醬油繼續翻炒均勻。
6、加入適量的清水後燒開。
7、轉小火，煮至蘿蔔絲變的透明後加入鹽和白胡椒。
8、將雞肉片一片一片的汆入蘿蔔湯中。
9、煮至1分鐘，加入醋和雞精調味。
10、撒入香菜，淋入香油即可。
煮至蘿蔔時，不要加蓋。可以去掉蘿蔔的味道。醋受熱易揮發，須要最後加入。
千里飄香谷
