酸辣蘿蔔的做法 酸辣蘿蔔---一道開胃小菜 酸辣蘿蔔怎麼做

“酸酸甜甜中略帶一絲辣味，在食慾不振的時候一定會讓你食慾大開。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣蘿蔔的做法步驟

• 1、白蘿蔔去皮切粗條、胡蘿蔔去皮切粗條。加入鹽3小勺拌勻，醃製入味。

• 2、煮鍋中加入清水，加入白糖煮開。

• 3、加入白醋混合均勻成糖醋水，放涼。

• 4、紅辣椒清洗乾淨，瀝乾水分，在側面切一道口子，便於入味，生薑切片。

• 5、醃製好的蘿蔔抓捏均勻，瀝乾水分。

• 6、蘿蔔條放入保鮮盒中，加入紅辣椒、生薑片，倒入放涼的糖醋水，沒過蘿蔔條。

• 7、蓋好盒蓋，放冰箱冷藏，醃製入味即成。

• 8、成品圖。

小竅門

1、白糖和醋的用量根據蘿蔔的數量調整用量，白糖與白醋的比例1:2即可。
2、醃製食品不要用鐵質容器。
3、辣椒根據個人的喜辣程度調整用量。
4、放置冰箱醃製2-3天即可入味。