“昨天看在網站中看了幾位前輩的菜譜,今天就現做了一次,還真熬出了奶白色的魚頭湯,那個樂啊~!”
1、魚頭一個,收拾好清洗乾淨,剁成兩半,濾幹表面的水。
2、白蘿蔔切薄片,青蒜莖切斜片備用。
3、鍋燒熱後用姜擦一下,然後再加油,放魚頭中火兩面都要煎二到三分鐘。
4、煎好後加足夠的開水(沒過魚頭就可以了),放入薑片,加少量的料酒和醋,大火燒沸,用勺子撇去浮沫,加蓋改中火煮二十分鐘,加蓋是出白湯的關鍵。
5、下白蘿蔔片,鹽、雞精調味,大火燒開加蓋,改中火繼續煮十分鐘。
6、最後放青蒜段出鍋。
7、美味的魚頭湯我也會做啦~!嘿嘿。
8、好白的湯哦~!
9、又白又好喝~!哈哈哈哈哈。