牡丹魚片怎麼做|牡丹魚片的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

牡丹魚片的做法步驟

• 1、把草魚找一刀尾部和頭部，和殺放血在水裡遊十分鐘，在殺去鱗片去內臟。
• 2、去骨，片成0.2毫米的厚片。加鹽加蔥姜，料酒。檸檬少許，淹十分鐘，備用。在生粉小粉各一半。灑在魚片上，用擀麵杖敲打，備用。

• 3、下油鍋，炸熟，盛盤即可。

小竅門

魚片要，用擀麵杖敲薄，