“我這個湯的做法還是我家第一次買到微波爐以後,隨微波爐贈送的菜譜裡的方法,很大限度的保留了原汁原味”
1、我用的幹海帶,提前一天洗乾淨,浸泡後的。把表面的鹽粒和粘液搓掉,切成小菱形片。
2、牛肉選瘦肉,切成薄片,在用鬆肉錘敲鬆肉片。
3、然後切成寬一點的肉段兒,加蒜末,鹽,生抽,澱粉,料酒抓拌均勻,醃製10分鐘。
4、可以切點胡蘿蔔片,配色好看。
5、鍋內放油,煸炒牛肉,變色就可以了。
6、高壓鍋裡放海帶,蔥姜,花椒,大料加適量的水。再把炒過的肉放進去,加鹽,蓋蓋兒,上汽燉30分鐘。
7、一定要等放完氣再開蓋兒,放氣閥時,注意安全,開蓋兒後,再重新開火,放胡蘿蔔片,適當放鹽和味精調味兒。
8、完成。