“魚湯的做法大家並不陌生，而且，大家也普遍知道，魚要先煎過之後熬出的湯會更加的香和白。
那麼，還有一種做法，能夠使魚湯更加鮮美，濃白，並且營養更加的豐富，不知道大家是否知道呢！
介紹一下我家的鯽魚湯的做法！
其實，這做法沒有什麼特別，只是，我們保留了魚身上一樣營養最豐富的東西，
那就是--------魚鱗！
通常人們烹魚時都會丟掉魚鱗，這十分可惜！
魚鱗是魚真皮層的膠原質生成的骨質，學名為魚鱗硬蛋白，它含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素，以及膠質，魚鱗中所含的大量膠原蛋白可使面板結實並富有彈性。
魚鱗湯食之可補鈣、美容、強身健腦防衰老。”
1、1，野生小鯽魚去掉內臟和腮，帶鱗清洗乾淨。
2、2，在煎鍋中加少許油，將魚身兩面煎至微黃（帶鱗煎還有一個好處，那就是，無論你用什麼鍋，它都不會出現粘皮的現象，哈哈）
3、3，煎好的魚放入湯鍋中，加入適量純淨水，蔥姜，大火煮開，轉小火慢慢熬。
4、4，待湯汁濃白時關火後食用即可。（最少要熬兩遍，也就是說喝完之後還可以加水再熬，第二遍的時候魚湯依然濃白）
5、將碗中加入香菜末和蒜末（要剁的細細的）調入適量鹽，熬好的熱熱的魚湯衝進碗中，香氣四溢，一點兒腥味兒都沒有，不喝你會後悔滴，快來試試吧。
6、奶白濃稠，營養豐富鮮美無比的鯽魚湯……
千里飄香谷
