“湯鮮味美,微麻。”
1、水蘿蔔菜一棵,洗淨備用。
2、切二指段。
3、雞蛋兩個打散。
4、適量水澱粉。
5、聖女果適量。
6、切兩半。
7、鍋內適量水燒開。
8、聖女果放入。
9、開鍋,勾入薄芡。
10、水蘿蔔棵菜放入,煮一滾兒。
11、雞蛋液打入,稍停片刻,用勺子推起。待雞蛋花全部浮起,關火。
12、適量鹽,生抽,陳醋,香油,麻椒粉調味。
13、盛碗。
14、成品。
15、成品。
勾芡時剩下一口,我想倒了,又覺可惜,就又和進去了,湯稍有些稠,導致蛋液打進去稍有些碎,湯成色稍差了些😅味道是很好喝的。
成品應該金黃蛋穗飄浮,湯色純清,菜色碧綠才好😂。