響螺蟲草花龍骨湯怎麼做|響螺蟲草花龍骨湯的做法

“絕對是相當營養的一款湯品。蟲草花含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素:A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類；響螺具有清胃止痛，明目退翳等功效，重點是口感鮮香。因為這次疏忽刪掉了部分步驟照片，希望僅存的幾張照片不影響大家使用。希望大家喜歡哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

響螺蟲草花龍骨湯的做法步驟

• 1、幹響螺加生薑泡發4小時，變軟即可；龍骨飛水去血沫後，一起放入砂鍋裡；

• 2、蟲草花洗淨後泡發，泡發的水也倒入砂鍋；

• 3、大火燒開後轉小火燉制1小時，火也不能太小，中途不能加水；

• 4、放入紅棗和枸杞後再燉制1個半小時；

• 5、怕油的，等冷卻去油後，加熱即可。

小竅門

1、響螺泡發許加入生薑去腥；
2、蟲草花清洗乾淨後泡發，泡發的菌菇水要倒入湯中提香；
3、龍骨飛水，去血沫去油；
4、燉制時間需夠，短一點味道都不好。