五花肉辣白菜好吃嗎？

誰還沒個餓的時候了，餓的時候想的東西當然也是很多了。而且其實生活中要注意的事物有非常多，要注意有的食物可以吃，但是要適可而止，但有些食物所含營養非常多，要每天規律性的攝入。所以我們要知道得失五花肉辣白菜好吃嗎？讓我們一起來看看吧！

一、五花肉辣白菜

五花肉裝小碗加入料酒、醬油、黑胡椒面、醃製20分鐘左右。備用。熱鍋中倒入少許油(因為炒五花肉之後會炒出來一些油)。放入蔥、姜、蒜(家裡沒有姜和蒜了，所以我只放了蔥)煸香。油燒到四成熱，放入五花肉片煎出香味，即轉成小火，多炒一會。五花肉不會膩。待五花肉炒好，放入辣白菜。翻炒幾下之後加入少許白糖。多炒一會，炒好後再倒入一些辣白菜的湯汁。(如果沒有湯汁就加一些水，多炒一會。使辣白菜的味道浸入五花肉，可以去油膩。

二、五花肉

五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、滷肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。

三、營養價值

肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D，比如每100克豬肝含維生素A8700國際單位、羊肝為29900國際單位。肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫的理論，豬肉效能微寒、有解熱功能，補腎氣虛弱。肉類經烹調後，可製成多種多樣的美味佳餚，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食慾。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

四、用法用量

1、五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜於燒、燜、燉等，亦宜作肉丸。

2、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水。

3、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

4、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。

五花肉辣白菜好吃嗎？其實也是很不錯的，有時候想要有個好的身體首先要吃好的食物，關於我們也有所瞭解和知曉了，日常生活中我們要注意的點是非常之多的，而且在這個魚龍混雜的社會，食物健康是非常重要的，五花肉辣白菜我們瞭解到這了！