“湯色金黃,爽口不膩。”
1、新鮮的蟲草花適量,洗淨備用。
2、排骨適量,多洗幾遍。
3、冷水下鍋。
4、焯一兩滾兒。
5、洗淨浮沫兒和碎渣。
6、排骨放砂鍋裡,適量幾床水,加幾片姜進去。
7、大火煮開。
8、中小火燉40分鐘。
9、倒入蟲草花。
10、繼續燉10分鐘。
11、燉好的蟲草花排骨湯,顏色特別漂亮。
12、適量鹽,白胡椒粉調味兒,撒上香蔥,香菜即可。
13、成品。