鯉魚,鱖魚,鯽魚,鰱魚等。鯉魚寓意著大吉大利,鯉魚魚肉非常的細嫩,吃著比較的美味。鱖魚寓意著富貴有餘,鰱魚寓意著年年有餘。魚的製作方法比較的多,可以紅燒,清蒸,水煮,油炸等,魚在烹飪前要用料酒,薑片,蔥段,花椒粒醃製,醃製的目的是去除魚肉的腥味。