胡蘿蔔馬蹄玉米排骨湯怎麼做|胡蘿蔔馬蹄玉米排骨湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔馬蹄玉米排骨湯的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、胡蘿蔔去皮切成塊，玉米切塊，馬蹄去皮。

• 3、把排骨提前用清水浸泡半小時，中間換一次水（這樣大部分的血水都可以泡出來，排骨就不用焯水了）。

• 4、把浸泡好的排骨再次清洗乾淨，放入砂鍋中，加水，大火燒開後，撇乾淨浮沫，加入4片薑片，轉中小火，蓋上鍋蓋，煮半小時。

• 5、半小時後，加入胡蘿蔔塊、玉米、馬蹄。大火燒開，轉小火煲30分鐘。

• 6、30分鐘後，加入一小勺胡椒粉，再中火煲10分鐘，加入一點點鹽調味即可。

• 7、鮮甜滋潤的排骨湯就做好了，非常簡單，是大人小孩一年四季都適合的家常靚湯。

小竅門

如果把排骨換成筒骨或其他豬骨，前面煲的時間就久一點，約40分鐘—50分鐘，再加入胡蘿蔔等材料。