雞腳煲白菜乾湯怎麼做|雞腳煲白菜乾湯的做法

“秋天的時候宜多喝湯，過去在國內都習慣用小白菜乾煲豬肺湯，說是可以去燥。現在這裡是買不到豬肺，但可以買到比國內更便宜的雞腳搭配小白菜乾，雞腳有更多的骨膠原，對面板更好。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞腳煲白菜乾湯的做法步驟

• 1、分別將雞腳洗淨剪掉指甲，然後開水焯。

• 2、過冷河後備用。

• 3、白菜乾最好開剪短後清水浸泡約一小時，撈起。

• 4、蜜棗杏仁羅漢果略浸泡半小時撈起備用。

• 5、先把準備好的雞腳放入壓力鍋裡。

• 6、再陸續放入白菜乾以及其它材料。

• 7、注入大半鍋清水。

• 8、蓋上鍋蓋大火煮沸後轉中慢火繼續煮約半小時即可熄火。

• 9、開啟鍋蓋調入少許鹽、胡椒粉、以及雞精即可飲用。

小竅門

雞腳含有油份，所以這個湯無需再放油。