“今天要跟大家分享的是雞蛋白菜煲,很普通的一道家常菜,做法簡單,味道鮮美,超級下飯。雞蛋和白菜一起燒的話,特別鮮,湯汁也很濃稠,雪白雪白的,這都是荷包蛋的功老,比肉還要香,秋天天慢慢變冷,炒菜的話很快就晾了,所以來個煲是有必要的,家裡人少時,不愛做菜的話就來一個煲,一鍋就搞定,而且熱氣騰騰的,吃了身子暖呼呼的。”
1、準備食材。
2、雞蛋放鍋裡煎熟,可以煎到發黃起泡,這樣的荷包蛋才香。放白菜煲裡,一口咬下去,汁直掉。
3、小白菜切成小塊備用。
4、熱鍋熱油放入白菜杆翻炒。
5、變軟後加鹽、白菜葉和豬油渣翻炒均勻。
6、放入荷包蛋,放沒過白菜的開水,大火燒十分鐘,中途翻炒一次。
7、放入蒜葉和蝦粉翻炒均勻。
8、出鍋。