西洋參燉老母雞怎麼做|西洋參燉老母雞的做法

“西洋參雞湯是一道滋補佳品，西洋參有補氣養陰，清熱生津的功效，雞肉含豐富的蛋白質，其脂肪中包含的不飽和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質滋補食材，西洋參和雞肉的各種功效互補、各司其職，使得西洋參雞湯有益氣養血，寧心安神的功效”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西洋參燉老母雞的做法步驟

• 1、備好母雞和西洋參

• 2、備好料酒，生薑片

• 3、鍋內注入清水下入2片生薑片把雞入鍋焯水後撈起

• 4、之後把雞加入燉盅內，加入生薑片，倒入黃酒

• 5、再把西洋參加入注滿熱水

• 6、高壓鍋里加入清水再把燉盅蓋上加入，水量能浸沒燉盅的一半即可

• 7、壓35分鐘

• 8、等排氣完了開啟加入鹽拌勻後出鍋

• 9、撒入蔥花即可享用

小竅門

1.西洋參每人一天不要超過5克，外感發熱、陰虛火旺者忌用。
2.用高壓鍋燉能減少烹飪時間，也可以用明火增加時間燉，燉煮的時間要依照雞肉的品質決定
3.這種湯可以加入一些枸杞子營養更佳，我家人不喜歡食用所以換成了蔥花