誰能拒絕肉質鮮嫩的蝦？對蝦真的是可以用狂熱來形容，覺得它清煮也好吃，炒菜也好吃，做陷也好吃，更別說是弄成麻辣的大盆蝦了。大家別以為這道菜工序複雜哦。主料蝦，加點蔬菜，然後各種調味料搭配。那現在就把材料備好，跟著我一起動手做起來吧。
主料
萵筍 ：250輔料
幹辣椒 ：50具體步驟
1.大明蝦去須，薑切片，蔥切段，蔥葉切蔥花，幹辣椒切節，去皮萵筍切條，芹菜切 段。
2.熱油鍋，燒至七成熱，倒入蝦，稍炸一分鐘，炸熟，撈出。
3.鍋入小半鍋清水，放一勺鹽，倒入萵筍條、芹菜，焯熟 撈出。
4.鍋入油，放入薑片，爆香，放入少許花椒，豆瓣醬，炒出紅油，放入幹辣椒、蔥段 、辣椒碎，炒出辣味。
5.倒入蝦，淋入料酒，翻炒片刻，撒入胡椒粉、半勺白糖、半勺鹽，炒勻，倒入高湯 ，淋入少量炸蝦的老油，煮三分鐘，至入味，淋入麻油備用。
6.準備盤，放入萵筍、芹菜墊底，盛入蝦，即可。
無
千里飄香谷
