極具營養的胡椒豬肚煲雞,一整個過豬肚將一整隻雞包住,再將紅棗,黨蔘等配料塞到豬肚裡去煮,豬肚密封使得這些配料的香味和營養成分不外流,滲透到雞肉裡,再加上胡椒的味道比較刺激,和其他配料撞在一起,別有一番韻味呢,好吃又營養。
主料
豬肚 :一個輔料
紅棗 :15粒具體步驟
1:把豬肚洗好,加三勺麵粉,用手把麵粉和豬肚攪拌勻
乾淨後用醋,鹽,酒浸十分鐘。
先把鮮雞洗乾淨,然後入水焯水一次,去掉浮沫,過涼水
準備好所有配料
鍋中放水,放入釀好的豬肚雞,加幾片薑片,少量料酒,先焯水一次
再將肚和雞切成平時食用的塊狀。在湯中加入鹽調味,放入切好的豬肚和雞肉,慢火煲5分鐘即可上桌食用了。然後像打火鍋一樣加入雜菜或者其他自己喜歡的肉類!
間到20分鐘的時候把香葉撈出,香葉久煮有苦澀