超級滋補的胡椒豬肚煲雞湯聽著就很滋補對不對?這道菜餚的主要材料是豬肚、胡椒和雞肉,豬肚的營養含量非常豐富,雞肉也非常富有營養價值,胡椒不但具有極佳的調味效果,更加富有和胃的效果,三者混合在一起,不但色、香、味俱全,而且極其富有營養,要不要學一學呢?
主料
豬肚 :40輔料
淮山 :5具體步驟
白胡椒粒10g
紅棗10粒、淮山、桂圓肉、枸杞子適量
雞一隻,剪去頭腳
豬肚一個,用生粉、鹽、醋反覆清洗乾淨
蔥打結,薑切片
把白胡椒、蔥結、薑片塞進雞肚子裡,再把雞塞到豬肚裡。開口處用針線縫好或者用牙籤穿起來。
置於砂鍋內,加入淮山、紅棗、桂圓、料酒。煲內注入清水。
大火燒開10分鐘,轉小火煲2-3小時。
把豬肚撈出來,去掉線頭或牙籤,揀去姜蔥、胡椒粒。煲內的湯濾掉藥材渣。
豬肚剪成肚條,雞肉也撕成條狀放回湯裡面,加入枸杞子煮開5分鐘,用鹽調味。
吃的時候撒上一點胡椒粉。