胡椒豬肚湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肚洗淨，小潺先用清水沖洗一次，加料酒浸泡10分鐘去異味，用鹽搓一次，再用生粉反覆洗一次，記住正反面都要洗。 最後花椒加水煮沸，放洗淨的豬肚淖一下，這個方法去味非常好。

2. 白胡椒小火炒香碾碎，薑片，淖過水的排骨全部放入豬肚中

3. 放入湯煲，加足水，大火燒開後轉小火2小時至湯呈奶白色撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鐘，加鹽調味

烹飪技巧

豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。