蒜香鮑魚肉湯粉怎麼做|蒜香鮑魚肉湯粉的做法

“我們這邊突然冷了，低溫接近零度。
本來打算煮蛋加甜豆做午餐，又覺得冷颼颼的。
就用貴妃肉加鮑魚仔來煮了熱湯，做個湯粉來吃。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香鮑魚肉湯粉的做法步驟

• 1、活的鮑魚仔。

• 2、洗淨。

• 3、貴妃肉，熱水洗下。

• 4、肉和鮑魚冷水下鍋焯水。

• 5、水開即可。

• 6、溫水沖洗。

• 7、洗肉塊。

• 8、鮑魚去殼去內臟。

• 9、放砂鍋裡，放純淨水。

• 10、放食鹽，中大火燒開，改小火燉1小時左右。

• 11、取米粉。

• 12、溫水浸泡。

• 13、泡軟的米粉。

• 14、下鍋煮。

• 15、大約煮5分鐘即可。

• 16、去採蒜苗。

• 17、煮好的精肉鮑魚湯。

• 18、蒜苗洗淨，只要葉子切末。

• 19、煮好的米粉放碗裡，放蒜苗，最後放鮑魚肉湯。

• 20、成品。

小竅門

有新鮮鮑魚，不需要加味精等。