扁豆眉豆雞腳湯怎麼做|扁豆眉豆雞腳湯的做法

“此湯有健脾祛溼之功效，煲出來的湯清潤好喝，連雞腳也很好吃。白扁豆和眉豆都有很好的健脾、化溼、消暑的作用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

扁豆眉豆雞腳湯的做法步驟

• 1、準備好扁豆、眉豆、花生和蜜棗，洗乾淨，蜜棗隨便洗一洗即可。

• 2、雞腳剁去指甲。

• 3、煲湯前要先把雞腳和瘦肉焯一下水，鍋裡的水燒開後，把雞腳和豬肉放入。

• 4、可以看到水面浮起一層浮沫，把水倒掉，再用清水沖洗一遍，這樣的食材再拿去煲湯，煲出來的湯才清甜好喝。

• 5、先把雞腳和瘦豬肉放入，倒入大概10碗水。

• 6、再把花生、眉豆、扁豆、蜜棗和薑片放入。

• 7、蓋上鍋蓋，大火把水燒開後，轉小火繼續煲1個半小時，最後加鹽調味即可。