“美國人喜歡用花豆和眉豆配上火腿,放入慢燉鍋裡熬湯,營養易做,俺也學學他們做個豆湯,還加上了紅豆,剛好買了T骨排,把骨頭剔下來和把邊邊角角的肉切出來做湯,一鍋美味的湯就有下落了。”
1、把排骨的T骨剔下來,也把排骨的形狀修整好,弄出邊角的肉來。
2、準備好豆豆,挑出壞豆洗淨。
3、鍋放半鍋水,放生薑4片、桂圓肉5粒,倒入豆豆們和豬骨豬肉。
4、關上壓力鍋蓋,設定多穀物檔,一般多穀物檔為40分鐘,你聽見有調整時間功能,把時間調到30分鐘,湯基本就好了,如果豆還硬,還可再煲的,湯煲好後開蓋,把湯裝入碗,食用時按自己喜歡的鹹度來加精鹽。
在煲湯時不建議放鹽,到享用時再放適量鹽,湯會感覺更鮮。