花蛤紫菜湯怎麼做|花蛤紫菜湯的做法

“蛤蜊和紫菜不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味鹹寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，能提高機體的免疫力。
花蛤紫菜湯是人們喜愛的家常菜餚。是一道既養生又健康，特別適合中老年朋友補鈣的家常湯汁。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花蛤紫菜湯的做法步驟

• 1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，用刷子將花蛤表面清洗乾淨。

• 2、準備好紫菜，香菜洗淨切成段。

• 3、鍋中注水，加入薑片燒開。

• 4、下入洗淨的花蛤。

• 5、煮至開口立即撈出。

• 6、把煮花蛤的湯汁過濾。

• 7、過濾的湯汁再燒開，下入紫菜煮至2分鐘。

• 8、再下入煮開口的花蛤。

• 9、加入鹽，再燒開，關火，撒上香菜段。淋上麻油即可。

小竅門

花蛤要提前用淡鹽水泡至2小時以上。焯煮時開口時間先後不一，開一個，撈一個。