“清淡不油,鹹鮮適口。”
1、西紅柿切小丁,蒜黃,香菜切一指段,姜切末。
2、姜,蒜黃,香菜,紫菜放碗內,適量鹽,生抽,陳醋,香油調味。
3、適量水澱粉。
4、2個柴雞蛋打散。
5、鍋內適量水燒開,西紅柿放入煮一滾兒。
6、水澱粉勾入。
7、蛋液打圈倒入,稍微凝固一下,用勺輕推,蛋花浮起。
8、調料倒入關火。
9、攪勻即可。喜辣可倒入適量香辣紅油。
10、成品。
11、成品。