花蛤湯麵怎麼做|花蛤湯麵的做法

“花蛤是營養好，味鮮美，價格便宜的海鮮，家人都喜歡，唯一不好的是有時會有沙子一定要吐沙乾淨。要購買活的花蛤，花蛤會吐舌的，手一碰就會閉合就是活的，碰它舌頭不動閉不合就是死的不要購買。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花蛤湯麵的做法步驟

• 1、材料洗淨，花蛤要吐沙乾淨，要鮮活的

• 2、白菜切片，肉切絲，蒜苗頭尾切段分開

• 3、肉絲加鹽，雞精，生抽，澱粉醃製

• 4、蒜苗頭，生薑爆香

• 5、下肉絲一起炒，如果醃的不夠可加生抽

• 6、肉絲炒八，九成熟盛出，鍋加油下大白菜炒

• 7、加水

• 8、水開下花蛤

• 9、再下面條

• 10、加肉絲

• 11、加調料蒜苗

• 12、完成，這面要現煮現吃放一會就不好吃。

小竅門

不喜歡麵條裡有帶殼的花蛤，可將花蛤先煮開，湯肉留下，去殼，下面條時就用這個湯，怕有沙子也可以這樣處理。湯一定要留下。