1、兩勺剁椒一勺豆豉,蔥薑蒜切好備用。
2、鍋中熱油、下昂刺魚煎至兩面金黃。
3、放入調料、姜蒜末、豆豉和剁椒
4、再放入料酒、鮮醬油、醋、老抽、蠔油,和清水。
5、大火燒開後調中小火煮至湯汁收幹。
6、最後放入少許糖、雞精、蔥花。
7、裝盤。
這道菜有豆豉、剁椒、鮮醬油和蠔油不須要放鹽