美味的全麥老麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

全麥老麵包是一道美味的小點心，閒來無事時可以做一做，方便簡單，然後邀著三五好友來喝下午茶，就可以獻上你的全麥老麵包給他們品嚐，最重要的是減肥的人也可以吃哦，製作的成品超級鬆軟的，層次豐富，口味香醇，一定會獲得朋友們大大的讚賞的，趕緊學著做起來吧

主料

全麥粉 ：90
雞蛋 ：50
水 ：160
高筋麵粉 ：210
白砂糖 ：40
玉米油 ：25
奶粉 ：15

輔料

精鹽 ：3
蛋清 ：少許
酵母粉 ：3

具體步驟

1.麵包桶中加入160克水和160克麵粉，

2.用筷子攪拌成無干粉狀即可，無需成團，

3.發酵至體積膨脹，內部充滿大氣孔，時間差不多一個半小時，

4.再加入除蛋清外的其他材料，

5.啟動麵包機和麵20分鐘，達到擴充套件階段，再發酵30分鐘，

6.將發酵好的麵糰排氣後，均分成9份，

7.取一份麵糰搓成長條，

8.然後兩頭對摺，扭一下盤起，怎麼盤都行，隨自己喜歡，

9.全部做好後，碼入金色烤盤，

10.二發至兩倍大後，表面刷上蛋清，

11.入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，熱風烤15分鐘即可。

烹飪技巧

這款麵包，等晾透後，裝保鮮袋密封儲存，第二天吃依舊很柔軟。