黑魚青菜湯怎麼做|黑魚青菜湯的做法

“都說魚湯好喝魚難燉，其實掌握幾個訣竅你也能燉出湯白的好魚湯。

第一、魚煎透煎香，這樣煲出來的湯才會有牛奶般白色的效果，而且魚才煲不爛。
第二、魚煎好以後，衝進鍋裡的水必須是熱水，如果加入冷水就很難煲出白白的湯水。
第三、一定要開大火燒開才轉中火燉，也是白湯的祕訣。

不僅黑魚湯這樣做，其他的魚湯也一樣。

黑魚骨刺少，含肉率高，且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高，還有脂肪、18種氨基酸等，人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素也有哦！！

最常見cp是黑魚豆腐湯，今天來換換口感，黑魚+青菜怎麼樣？黑魚的肚子，基本沒刺，有也是大刺，還不放心的，可以給小寶寶吃魚前，用保鮮袋套手上，把魚肉再捏一遍，確保萬無一失。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑魚青菜湯的做法步驟

• 1、新鮮黑魚一條，黑魚放血去鱗、去鰓及內臟，洗淨。從魚身中間剖開，切成小段段。

• 2、炒鍋放一點油燒熱，放入黑魚塊兩面煎黃。

• 3、加入切好的蔥姜段，添適量熱水。

• 4、大火滾開，中火慢燉10分鐘至湯成為乳白色。

• 5、青菜洗淨切段。加入魚湯中。

• 6、大火燉煮3分鐘，加入少許食鹽，美味魚湯做成了。

• 7、要求不高，來碗米飯就好。如果你按照上面3點來做了，湯還不白，我。。我。。我任你處置！